Tekvicový koláč

| Pridal | Kategórie: Jedlá na sladko a dezerty, Recepty

Tekvicový koláčik s tofu je skvelý plán na víkend, nech už máte akýkoľvek program.

 Čo potrebujeme: Postup:
 

  • 90 g ovsených vločiek
  • 90 g ďatlí
  • 1-2 pl kokosového oleja
  • 250 g tekvicového pyré (z cca 280 g surovej hokkaido tekvice)
  • 1 biele tofu
  • 100 ml mandľového alebo sójového mlieka
  • 2 čl škorice
  • ¼ čl mletých klinčekov
  • ¼ čl muškátového oriešku
  • ½ čl perníkového korenia
  • 150 g trstinového cukru
  • Hrsť pekanových orechov na ozdobu
 

  1. Hokkaido (alebo maslovú tekvicu) vydlabeme a nakrájame na kocky. Tie uvaríme domäkka vo vode. Vodu scedíme a tekvicu roztlačíme tyčovým mixérom na pyré. Ak sme robili pyré z celej tekvice, odvážime si 250 g a zvyšok môžeme zamraziť na ďalšie použitie.
  2. Ovsené vločky dáme do kuchynského robota spolu s ďatlami a kokosovým olejom. Mixujeme, kým nevznikne lepkavá hmota s konzistenciou mokrého piesku. Zmes dáme do vystlanej formy na pečenie, zatlačíme a dáme zatiaľ do chladničky.
  3. Tofu nakrájame na kocky a rozmixujeme ho s mliekom dohladka. Premiestnime ho do misky a postupne pridáme zvyšné ingrediencie – pyré, cukor a koreniny. Premiešame a nalejeme na vychladnutý korpus. Pečieme pri 175 °C približne 30 minút.
  4. Koláčik po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ozdobíme pekanovými orechmi.

 

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:

Špagety bolognese s-údeným-tofu

Cestoviny a pizza

zapekaná zelenina

Jedlá bez mäsa

mrkvové šatôčky

Dezerty a koláče