Studený cestovinový šalát s tofu

| Pridal | Kategórie: Recepty

Pre milovníkov cestovín máme skvelý tip na ľahkú večeru. 🙂 Vyskúšajte náš aj ľahký, aj dobrý cestovinový šalát na studeno, ktorý vám dodá energiu napríklad na večerné venčenie vášho štvornohého priateľa alebo na prechádzku s deťmi pred spaním.

 Čo potrebujeme: Postup:
160 g celozrnných cestovín
1/2 uhorky
1/2 červenej papriky
5 ks reďkovky
5 ks cherry paradajok
1 biele tofu
1 ČL soli
1 ČL čierneho korenia
1 ČL kurkumy
1 ČL sladkej papriky
2 x 50 ml olivového oleja (na tofu, na dresing)
1 ČL dijonskej horčice
1 ČL balzamikovej redukcie
1/4 citrónu
2 PL medu
 

 

 

 

 

  1. Tofu nakrájame na menšie kocky. Pridáme olivový olej, kurkumu, sladkú papriku, soľ a čierne korenie.
  2. Cestoviny uvaríme so štipkou soli podľa návodu.
  3. Reďkovku nakrájame na kolieska, paradajky na štvrtiny, uhorku a papriku nakrájame na malé kúsky.
  4. Tofu opečieme na horúcej panvici zo všetkých strán , približne 5 minút.
  5. Pripravíme si dresing na šalát – v miske zmiešame olivový olej, med, horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
  6. Všetko premiešame – cestoviny, tofu, zeleninu aj dresing.
    Servírujeme pokvapkané balzamikovou redukciou a posypané bylinkami.

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:

Špagety bolognese s-údeným-tofu

Cestoviny a pizza

zapekaná zelenina

Jedlá bez mäsa

mrkvové šatôčky

Dezerty a koláče