Palacinky zo špaldovej múky s kapustovou tofu plnkou

| Pridal | Kategórie: Jedlá na slano a polievky, Recepty

Pripravte si aj ľahkú, aj dobrú večeru v spoločnosti vašich priateľov.

 Čo potrebujeme: Postup:
(cca 10 palaciniek)

350 ml sójového mlieka

120 g hladkej špaldovej múky

3 pl oleja + na panvicu

štipka soli
Plnka:

(cca 6 palaciniek)

1 údené tofu

150 g kyslej kapusty

20 g lesných sušených hríbov

1 strúčik cesnaku

1 cibuľa

1 pl olivového oleja

½ čl soľ, čierne korenie

1 pl čerstvý tymian

  1. Mlieko, múku a olej zmiešame tak, aby v ceste nezostali žiadne hrudky. Dochutíme štipkou soli.
  2. Hríby namočíme do horúcej vody aspoň na hodinu, aby zmäkli. Kapustu prepláchneme a nahrubo nakrájame, aby sa lepšie jedla.
  3. Keď nám hríby zmäknú, dáme kapustu do hrnca a zalejeme ju vodou z hríbov. Varíme na miernom plameni približne pol hodinu, kým nezmäkne. V príprade potreby dolejeme vodu a varíme kým kapusta nie je mäkká. Pár minút pred koncom varenia pridáme aj hríby.
  4. Údené tofu nakrájame na malé kocky. Cesnak a cibuľu nakrájame najemno. Všetko opečieme na panvici s kvapkou olivového oleja, dochutíme soľou a korením.
  5. Upečené tofu s cibuľkou zmiešame s kapustovou plnkou a pridáme čerstvý tymian.
  6. Palacinky naplníme a posypeme čerstvým tymianom. Môžeme podávať napríklad s kopčekom bieleho jogurtu alebo kyslej smotany.

 

Inšpirovali sme vás? Vyskúšajte aj iné naše recepty:

Špagety bolognese s-údeným-tofu

Cestoviny a pizza

zapekaná zelenina

Jedlá bez mäsa

mrkvové šatôčky

Dezerty a koláče