V minulosti ľudia verili, že dostatok jedla a pitia počas fašiangov prinesie prosperitu do ďalších dní. Toto obdobie trvá od Troch Kráľov až po začiatok štyridsaťdňového pôstu, ktorý zaviedla kresťanská cirkev už na sklonku štvrtého storočia. Fašiangy však nemusia byť iba o mastných a ťažkých jedlách. Použite v koláčoch a jednohubkách zdravšie ingrediencie, ktorými zachováte čaro tradičných hostín a zároveň neporušíte zdravé stravovacie návyky.   Sladké fašiangové pochúťky   Typické šišky, fánky, perníky či štrúdľa. Prípravu týchto dobrôt často spájame s pridávaním klasického mlieka alebo vajec. Mlieko však pokojne môžete nahradiť akýmkoľvek rastlinným variantom. Skúste napríklad sójový nápoj, ktorý poteší chuťové poháriky a taktiež organizmus. Obsahuje totiž dobre stráviteľné bielkoviny a lecitín, ktorý je dôležitý pre metabolizmus mozgových buniek. Sójové mlieko navyše pozitívne vplýva na vysokú hladinu cholesterolu.   Vajcia nahraďte rozmixovanými ľanovými semiačkami s vodou, banánom alebo tofu, ktoré jemne roztlačíte medzi prstami. Rovnaký základ z tofu môžete použiť aj namiesto tvarohu, keď ho zmiešate s mliekom, citrónovou šťavou a hnedým cukrom. Vynikne napríklad v kombinácii s jablkami a škoricou, ktorými naplníte cheesecake.   Pirohy, lokše či chlebíčky   Ak fašiangom chcete dodať šmrnc niečím slaným, skúste si pripraviť plnené lokše. Naplňte ich napríklad rastlinnými nátierkami, ktorými dotvoríte fašiangovú atmosféru. K tomuto obdobiu sa najlepšie hodí škvarková či paštétová príchuť. Nátierky rovnako dobre chutia aj na chlebíčkoch či jednohubkách. V slaných receptoch ako pirohy vymeňte vajcia za kukuričný škrob s vodou v pomere 2/3, čím zvýrazníte špecifickú chuť jedla. Najdôležitejšiu úlohu vajec, ktorou je lepivosť, zasa zachováte cícerovou múkou s vodou v pomere 1/1. Uvarené pirohy na záver posypte strúhankou a polejte rozpusteným maslom. Ako ozdobu môžete použiť najemno nasekanú cibuľu alebo pažítku.

  Pripravte svojej polovičke na Valentína niečo nezvyčajné, po čom sa do vás zaľúbi ešte viac. Kombinácia tofu a paradajok je doslova prírodným afrodiziakom, ktoré je navyše prospešné pre vaše telo. (viac…)

Vyskúšajte si pripraviť tento recept na mrkvový koláč s tofu a banánom. Presvedčte sa, že aj jednoduché recepty môžu byť nie len chutné, ale aj zdravé.   (viac…)

Tofu je jedna z mála potravín, ktorá sa v receptoch prispôsobí chuti ostatných ingrediencií. Gazdinky ho preto zvyknú používať v sladkých koláčoch či slanom pečive, ktoré sú obľúbené najmä v období Vianoc. Naučte sa, ako tofu správne používať aj pri pečení.   Špeciality, ktoré zaujmú Pečené recepty z tofu môžete variovať ľubovoľne podľa seba. Tofu stačí rozmixovať alebo roztlačiť medzi prstami, čím vytvoríte základnú hmotu do koláčov. Z nej ďalej pripravíte po pridaní múky, cukru, prášku do pečiva a ďalších ingrediencií jednoliate cesto. Rovnaký základ z tofu môžete použiť aj pri príprave tvarohu spolu s mliekom, citrónovou šťavou a agávovým sirupom. Vynikajúcou inšpiráciou na sladké zákusky sú perníkové cookies. Ich príprava je veľmi jednoduchá a skutočne zaberie iba niekoľko minút. Maškrtnejšie jazyky si môžu pochutnať na škoricových donutoch, v ktorých sladkú chuť navyše zvýrazní med a vanilka. Zákusky zapekajte na vymastenom plechu až kým nechytia správnu farbu.    Čokoláda s tofu ladí Zo sladkých ingrediencií je však pre tofu najlepším doplnkom horká čokoláda a kakao. Koláče totiž vďaka tofu zostanú vláčnejšie a nezaťažia toľko organizmus. Preto bývajú dobrou bodkou najmä po obede či ľahkej večeri. Vyskúšajte napríklad čokoládový koláč s tofu alebo brownies. Kombináciou tofu, čokolády a kakaa získate potrebnú energiu a v porovnaní s tradičnými receptami sú tiež zdravšie. Vďaka tofu totiž obsahujú oveľa viac bielkovín, vápnika či železa. Zákusky na záver ozdobujte agávovým sirupom alebo sekanými orechmi.   Zapekanie s tofu aj na slano  Ak vám dôjdu nápady alebo ste milovníkov slaného, pripravte si vianočné pečivo s tofu aj na slano. Použiť môžete údené tofu, ktoré cestu dodá príjemnú chuť a je vďaka nemu krehké a viac nadýchané. Pečivo nakoniec posypte sezamom, ľanovými semienkami alebo hrubozrnnou soľou.